Gaya Hidup
TIMESINDONESIA, TULUNGAGUNG – Setiap hari, sebelum sepiring nasi sampai di tangan anak-anak sekolah, ibu hamil, maupun ibu menyusui, ada proses panjang yang jarang diketahui. Di balik dapur SPPG Polres Tulungagung, makanan lebih dulu melewati serangkaian pemeriksaan ketat.
Semua pemeriksaan itu demi satu hal, memastikan tidak ada zat berbahaya yang masuk ke tubuh masyarakat.
Kegiatan itu bernama food safety. Sebuah prosedur pemeriksaan makanan yang dilakukan personel Seksi Kedokteran Kesehatan (Sidokkes) Polres Tulungagung. Mereka memeriksa setiap bahan dan sajian secara laboratoris, mulai dari kandungan formalin, arsenik, sianida, hingga nitrit. Tidak berhenti di situ, aspek organoleptik seperti rasa dan bau juga turut dicek.
Kapolres Tulungagung AKBP Muhammad Taat Resdi menegaskan, pemeriksaan ini bukan sekadar rutinitas. Ini adalah bagian dari komitmen melindungi kesehatan publik.
“Kami ingin memastikan makanan yang dibagikan benar-benar aman. Jangan sampai ada kontaminasi yang bisa memicu keracunan,” tegasnya.
Pemeriksaan ini berlangsung setiap hari. Menu yang akan disajikan dicek satu per satu. Jika ada indikasi mencurigakan, langsung ditangani. Hasil uji laboratorium sederhana bisa keluar dalam hitungan menit, sehingga cepat diambil langkah antisipasi.
Program ini ditujukan khusus bagi kelompok rentan: anak-anak, ibu hamil, dan ibu menyusui. Tiga kelompok ini dipilih karena daya tahan tubuh mereka relatif lebih lemah dibanding orang dewasa pada umumnya.
“Kalau ada zat berbahaya, sekecil apa pun, dampaknya bisa besar bagi mereka. Karena itu, pemeriksaan ketat ini sangat penting,” kata salah satu petugas Sidokkes.
Dengan adanya food safety, masyarakat tidak perlu khawatir. Makanan yang keluar dari dapur SPPG dipastikan sehat, higienis, dan layak konsumsi.
Metode pemeriksaan dilakukan bertahap. Mulai dari uji cepat kandungan bahan kimia, pengamatan fisik, hingga uji organoleptik. Setiap indikator dicatat, dianalisis, dan diserahkan ke tim dapur sebagai laporan.
“Misalnya ada bau menyengat yang tidak normal, langsung kita telusuri. Apakah dari bahan mentah atau dari proses masak. Kalau ada indikasi, segera diganti,” jelas seorang analis laboratorium.
Hasilnya cukup nyata. Sejak prosedur ini diterapkan, tidak pernah ada laporan keracunan makanan dari distribusi SPPG.
Selain melakukan pemeriksaan internal, tim Sidokkes juga memberi edukasi kepada masyarakat soal keamanan pangan. Pesan sederhana: jangan mudah tergiur makanan murah tanpa memperhatikan kandungan bahan di dalamnya.
“Formalin, misalnya. Bagi tubuh, jelas berbahaya. Tapi sering digunakan untuk mengawetkan makanan. Masyarakat harus lebih waspada,” ujar petugas Sidokkes.
Keyakinan inilah yang ingin ditanamkan. Bahwa makanan dari SPPG Polres Tulungagung bukan sekadar mengenyangkan, tapi juga menyehatkan. “Insya Allah, makanan yang kami sajikan selalu aman. Itu komitmen kami,” tegas petugas. (*)
| Editor | : Deasy Mayasari |
Eksistensi dan Dampak Program Prabowo Subianto
Livoli Divisi Utama 2025, LavAni Hadapi Perumda Tirta di Final Pool A
800 Pelari Ikuti SolidariRun di Ponorogo
DPRD Kota Banjar Kaji Keterlibatan Anggota dalam Proyek Dapur Makan Bergizi Gratis
Dorong Filantropi Pendidikan, Dana Abadi UB Gandeng Alumni dan Mitra
Mensesneg Prasetyo Hadi Bantah Kabar Pengiriman Surpres Pergantian Kapolri ke DPR
Gandeng Muslimat NU Gresik, YLBH Fajar Trilaksana Bakal Hadirkan Posbakum Hingga ke Desa
Gantikan Mayjen TNI Rudi Puruwito, Mayjen TNI Amrin Ibrahim Resmi Jabat Pangdam XVII/Cenderawasih
Pemkot Makassar Ajukan Anggaran Rp375 Miliar ke Pusat untuk Bangun Ulang Kantor DPRD yang Dibakar Massa
Pasar Wisata Mbah Dolah Pacitan, Pasar Tradisional Pertama di RI Terapkan 100 Persen Nontunai