Resep Siomay Ayam ala Chef Davina, Praktis dan Ekonomis

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Wah lagi rame ya soal soimay Chef Davina. Ya, foto siomay milik Chef Davina dipakai oleh Aisyahrani untuk jualan di lapak onlinenya. 

Chef Davina sudah menegaskan bahwa tidak ada izin penggunaan foto, lebih-lebih kerja sama. 

Meski demikian, Chef Davina menanggapi masalah itu secara elegan. Ibu tiga anak yang dikenal lewat acara Master Chef itu kembali mengunggah foto soimay kreasinya di instagram. 

Davina mengunggah 9 siomay hasil kreasinya yang pernah diupload di YouTube. 

"Pilih naga atau siomay?
9 naga ❌
9 siomay ✅

9 resep siomay populer & teruji Devina Hermawan. Kalau kamu udah cobain buat jualan atau buat keluargamu resep yang mana aja? 9 pemenang beruntung akan dipilih secara acak!

Temukan resep-resep populer lainnya di youtube dengan kata kunci pencarian: Devina Hermawan [nama resep]" tulis Davina dengan nama akun @davinahermawan. 

Salah satu siomay yang turut diposting adalah siomay ayam dengan judul 'Resep SIOMAY AYAM Ekonomis: Gurih, Kenyal, Nagih'. Di YouTube resep itu sudah ditonton lebih dari 5 juta kali. 

Berikut resep siomay ayam ala Chef Davina

Bahan adonan siomay 

500 gram ayam fillet paha
90 gram labu siam
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh merica
1 butir putih telur
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sendok makan minyak goreng
100-150 ml es batu atau air es
220 gram tepung tapioka
40 gram tepung terigu protein sedang

Bahan saus kacang 

100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gram gula merah
3 sendok makan air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sendok makan saus sambal
1 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam

Cara membuat siomay 

Parut halus labu siam, kemudian peras dan ambil ampasnya. Iris halus daun bawang, lalu goreng dengan minyak sebentar dan sisihkan.

Jika menggunakan food prosessor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica.

Setelah dimasukkan, lalu giling daging beserta bumbu-bumbu nya.
Jika sudah halus, masukkan Kembali sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali dan tuangkan ke mangkok.

Masukkan ampas labu siam, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka lalu aduk secara rata.

Siapkan kukusan dan olesi minyak, bentuk bulat-bulat adonan siomay, kemudian masukkan ke kukusan yang sudah panas.

Cara membuat saus kacang  

Potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting lalu tumis.

Setelah ditumis, pindahkan ke dalam blender dan masukkan kacang serta sedikit air lalu blender hingga halus Kembali.

Setelah halus, tumis semua yang sudah diblender dan tambahkan daun jeruk, air asam jawa, saus sambal, garam, dan tambahkan air sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih larutkan tepung beras sedikit dan aduk. 

Siomay ayam ala Chef Davina siap disajikan bersama bumbu kacang. (*)